“باحثون” ينفون أضرار اللحوم الحمراء
بعد سنوات من الدراسات التي تشير الى خطورة الأكثار من تناول اللحوم الحمراء ، علماء بمعهد المقاييس الصحية والتقييم بجامعة واشنطن يكشفون وجود علاقة ضئيلة بين تناول اللحوم الحمراء والأمراض التي تم ربطها بها سابقاً .
وقد حدد الباحثون ارتباطاً ضعيفاً الى قوياً بين الغذاء والمخاطر المحتملة وذلك بتصنيف المخاطر من نجمة الى خمس نجوم ، حيث تعني الدرجة الأولى عدم وجود علاقة بين الغذاء والمخاطر المحتملة ، بينما تشير النجمتان الى وجود علاقة بين الغذاء والمخاطر وذلك وفق تغير النتيجة الاحتمالية للدراسة .
وبعد تحليل العلاقة بين اللحوم الحمراء والأمراض المرتبطة بها كالسكتات الدماغية ، فقد أعطى الباحثين الرابط بين النظام الغذائي الغني باللحوم الحمراء والسكتة الدماغية تصنيف نجمة واحد ، أي لم يجد فريق الباحثين وجود أي علاقة وثيقة بين الأمرين .
ما السبب في أهمية تناول اللحوم الحمراء ؟ وهل من الممكن أن يكون السبب نفسياً أكثر من أن يكون نظاماً صحياً ؟
في دراسة حديثة مشتركة من جامعتي التكنلوجيا وموناش في استراليا ، أشارت الى تناول المجتمعات لـللحوم الحمراء يعود الى سبب نفسي في الغالب ، اذ ينظر غالباً الى اللحم على أنه رمز للحالة الاجتماعية للفرد ، حيث ومنذ القدم كانت اللحم طبقاً أساسياً للعائلات الأرستقراطية والملوك ، بينما كانت طبقة الفلاحين تعتمد على الخضار في أنظمتها الغذائية .
ولكن هل فكرت يوماً ماذا سيحدث لجسمك إذا امتنعت عن تناول اللحوم ؟
بحسب موقع – فوكوس اونلاين– فإن الدراسات أظهرت أن اللحوم في الغالب تحتوي نسب كبيرة من الدهون المشبعة وأن تناولها بغير اعتدال قد يساهم في مشكلات صحية على المدى الطويل ، كما أن تناول اللحوم المعالجة بكثرة من شأنه أيضاً أن يؤثر الطبيعية الصحية للأفراد ، وانتشار الأمراض المرتبطة بهذا النوع من اللحوم ، حيث أن هذه المواد المعالجة للحوم يراها الجهاز المناعي للجسم على أنها أجسام دخيلة مما يدفعها لمحاربتها عن طريق الألتهاب الحاد الذي يؤثر على جميع أعضاء الجسم بشكل سلبي .
أن الأمتناع عن تناول اللحوم الحمراء أو التقليل منها يساعد وبشكل كبير على فقدان الوزن ، نظراً لأحتواها على سعرات حرارية عالية ، ووفق دراسة أجريت على ٩٠٠٠ شخص صدرت عن معهد ماكس بلانك وجامعة لايبزيغ أنه كلما قل معدل تناول اللحوم الحمراء قلت كتلة مؤشر الجسم .
