هل تخزن الخبز في الفريزر ؟ اليك هذه الاعتبارات المهمة
أن الحفاظ على الخبز طازجًا لفترة طويلة أمر صعب، وتتنوع طرق حفظ ونخزين الخبز الا أن حفظه في الفريزر تعد طريقة شائعة للحفاظ عليه طازجًا لفترة أطول.
وفي هذا الصدد ، قال الدكتور معنز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية والرياضية، ، إن تجميد الخبز لا يتسبب في فقدان أي قيمة غذائية جوهرية، وقد تتغير بعض خصائص النشا، مما قد يؤثر على كيفية هضم الجسم للخبز وذلك على النحو التالي :
أن الخبز المجمد قد يصبح أكثر صعوبة في الهضم، ما قد يؤدي إلى الشعور بالانتفاخ أو عسر الهضم لدى بعض الأشخاص.
قد يتسبب تجميد الخبز في تغيير ملمسه، ما يجعله أكثر جفافًا وقسوة، ويمكن إعادة ترطيبه عن طريق تسخينه أو وضعه في وعاء مغلق مع قطعة من القماش المبلل.
قد يتسبب تجميد الخبز في تغيير طعمه، ما يجعله أقل نكهة، ويمكن تحسين طعم الخبز المجمد عن طريق تحميصه أو تسخينه في الفرن.
يؤدي تخزين الخبز في الفريزر لفترة طويلة إلى تراكم بلورات الثلج، ما قد يجعله جافًا وقاسيًا، وقد يؤدي ذلك إلى نمو البكتيريا، ما قد يجعله غير آمن للأكل.
من المهم تخزين الخبز في الفريزر بشكل صحيح واستهلاكه في غضون شهرين من تاريخ التجميد.
نصائح طبية لتخزين الخبز في الفريزر
تأكد من أن الخبز بارد تمامًا قبل تخزينه في الفريزر.
